15 Mart 2015 Pazar

Karamelli Çilek Tatlısı

Uzun zamandan sonra yeniden merhaba,

İlkbahar geliyor ve nefis çilekler de yavaştan çıkmaya başladı. Daha önce denediğim ve çok beğendiğim hem hafif hem leziz bir tarifi sizinle paylaşmak istedim. Tarif sevgili Sahrap Soysal'a aittir.




Muhallebisi için;

1 litre süt
2 çorba kaşığı mısır nişastası
2 çorba kaşığı pirinç unu
Büyüklüğüne göre 1 ya da 2 yumurta sarısı
25 gram tereyağı
1/2 su bardağı şeker
2 paket vanilya veya 1 adet vanilya çubuğu

Karamel için;

1/2 su bardağı şeker

Ayrıca ;

20 tane kadar çilek
1/3 su bardağı pudra şekeri (isteğe bağlı arttırılabilir)
1 su bardağı fındık, ceviz veya badem


Önce muhallebi malzemelerini karıştırıp pişiriyoruz. Bu arada bir sos tavasında şekeri erimeye bırakıyoruz. Eriyen ve karamelize olan şekeri pişmiş muhallebiye katıp karıştırıyoruz.

Çilekleri yarıdan ya da 4'e bölüyoruz ve borcama yayıyoruz. Üzerine 1/3 su bardağı pudra şekerini ve 1 su bardağı fındığı serpiyoruz. Son olarak hazırladığımız karışımı sıcakken çileklerin üstüne döküyoruz.

Soğuk servis ediyoruz ve afiyetle yiyiyoruz  :)